Chala-leipä
Tehdään juutalaista sapattileipää
|
Ainekset
|
 Herkullista!
|
Valmistusohje (4 Chala-leipää)
- Lisää haaleaan veteen kuivahiiva ja ripaus sokeria, sekoita ja anna levätä n. 10 minuuttia.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, suola ja sokeri. (Voit korvata osan jauhoista täysjyvävehnällä.)
- Lisää kuiviin aineisiin öljy, noin puolet vesi-hiivasekoituksesta ja 3 munaa, ja sekoita löysäksi taikinaksi.
- Lisää taikinaan loput vedestä ja jatka vaivaamista n. 15-20 minuuttia.
- Anna taikinan kohota n. 5 minuuttia ja jatka vaivaamista vielä minuutti.
- Anna taikinan kohota lämpimässä noin tunnin ajan.
- Leivo taikinasta neljä leipää.
- Anna leipien kohota noin tunti.
- Voitele leivät kanamunalla ja ripottele päälle hirssiä tai seesamia.
- Paista leipiä 175 asteessa n. 15 minuuttia. Pienennä sitten lämpöä n. 100 asteeseen ja anna leipien kypsyä vielä n. 10 minuuttia. Be-te'avon!
