Chala-leipä

Tehdään juutalaista sapattileipää

Ainekset

• 4 dl haaleaa vettä
• 20 g kuivahiivaa
• 1.25 rkl suolaa
• 1.5 dl sokeri
• 0.75 dl öljyä
• 14.5 dl vehnäjauhoja
• 3 kanamunaa

Valmistusohje (4 Chala-leipää)

1. Lisää haaleaan veteen kuivahiiva ja ripaus sokeria, sekoita ja anna levätä n. 10 minuuttia.
2. Sekoita keskenään vehnäjauhot, suola ja sokeri. (Voit korvata osan jauhoista täysjyvävehnällä.)
3. Lisää kuiviin aineisiin öljy, noin puolet vesi-hiivasekoituksesta ja 3 munaa, ja sekoita löysäksi taikinaksi.
4. Lisää taikinaan loput vedestä ja jatka vaivaamista n. 15-20 minuuttia.
5. Anna taikinan kohota n. 5 minuuttia ja jatka vaivaamista vielä minuutti.
6. Anna taikinan kohota lämpimässä noin tunnin ajan.
7. Leivo taikinasta neljä leipää.
8. Anna leipien kohota noin tunti.
9. Voitele leivät kanamunalla ja ripottele päälle hirssiä tai seesamia.
10. Paista leipiä 175 asteessa n. 15 minuuttia. Pienennä sitten lämpöä n. 100 asteeseen ja anna leipien kypsyä vielä n. 10 minuuttia. Be-te'avon!